Úvod do bezpečnosti potravín, GFSI - Global Food Safety Initiative
Zmeny v certifikačnej schéme FSSC 22000 verzia 5.1 / rozšírená požiadavka o mrazené výrobky na báze vody, napr. ľad, spresnená požiadavka vlastníctva výrobkov počas prepravy a skladovania, rozšíril sa manažment služieb a zakúpeného materiálu, bolo rozšírené označovanie potravín, rozšírené na všetky kategórie, požiadavky na prevenciu krížovej kontaminácie sa rozšírili pre kategórie I a C, rozšírenie overovania PNP, rozšírené požiadavky na vývoj produktov; definovanie minimálne obdobie auditu/.
Obrana potravín a prevencia falšovania potravín (Food defense and Food Fraud prevention)
